Czosnek i liście laurowe stoją obok siebie na półce w większości kuchni – jeden do gulaszu, a drugi do kiszonek. Jednak wiele osób postrzega je jako coś więcej niż przyprawę. W poprzednim artykule na kertvar.hu opisano prosty domowy rytuał, w którym siedem ząbków czosnku i siedem liści laurowych umieszcza się w szczelnie zamkniętym słoiku wypełnionym wodą w ustronnym kącie domu, aby pochłaniać złe wibracje i wprowadzać spokój do domu.
Ten zwyczaj jest częścią bardzo starej tradycji. Przyjrzymy się mu teraz z innej perspektywy: skąd wzięła się ochronna rola czosnku w węgierskim folklorze i co możesz zrobić, aby w przyszłym roku trafił on na Twoje półki z własnego ogródka.
Roślina ochronna węgierskiej wsi
Czosnek był jednym z najsłynniejszych środków ochrony przed szkodami i złymi duchami w węgierskim folklorze. Według węgierskiego podsumowania etnograficznego Uniwersytetu w Getyndze, w dniu św. Łukasza, 13 grudnia, w kilku regionach na drzwiach stodoły rysowano krzyż z czosnku, aby uniemożliwić św. Łukaszowi zbliżenie się do zwierząt. Innym zwyczajem, jeśli ktoś w Wigilię Bożego Narodzenia rozpoznał w kościele czarownicę, spieszył do domu i wkładał kawałek czosnku w dziurkę od klucza, aby uniemożliwić czarownicy wejście do środka.
Węgierska Encyklopedia Etnograficzna, w artykule poświęconym nocy, pisze, że spośród długich zimowych nocy, Dzień Świętego Łukasza i Noc Świętego Jerzego uważane były za szczególnie niebezpieczne. W tym czasie podejmowano szczególne środki ostrożności, aby zapobiec uszkodzeniom w domu i stajni. Dlatego też, w ciemnych, zimowych miesiącach, szczególnie podkreślano ochronną rolę czosnku.
Co w praktyce należy zrobić ze szkłem?
Każdy, kto spróbuje słoika z czosnkiem i liściem laurowym, opisanego w artykule o ogrodzie, powinien zwrócić uwagę na jedną praktyczną rzecz. Czosnek i liście laurowe stojące w wodzie mogą z czasem zmętnieć i wydzielać nieprzyjemny zapach w szczelnie zamkniętym słoiku. Umieść go w miejscu, w którym nie jest nagrzany, sprawdzaj co kilka dni, a jeśli zmętnieje lub zmieni się zapach, wylej zawartość i dokładnie umyj słoik. Nie spożywaj zawartości ani nie używaj jej do gotowania.
